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    菜齐之后，几人边吃边聊，话题又回到开设酒楼的经费上。

    “其实借公廨钱开酒楼那主意也不错。赚了皆大欢喜，若真亏了自有程大将军掏钱去还，你三人撑死了不过一顿皮肉之苦。”尉迟宝琳对程家三兄弟这样说道。

    程处亮看了眼罗太岁道：“我们也是这么想的，大不了挨打，反正没这事还会有别的……

    但一想到是罗傻子出的主意，我们就不得不小心防备，免得被他看了笑话。”

    程处嗣和程处弼同时点头表示赞同。

    小时候他们兄弟三个经常欺负罗太岁，按照常规逻辑，罗太岁一定会找机会阴他们。

    然而，他们并不知道，此罗太岁非彼罗太岁。

    对那段过往根本没印象好不好？

    “你们这是以小人之心度君子之腹，我既然让你们借公廨钱，自然有把握让你们赚回来。”罗太岁老神自在的说道。

    “怎么赚？你先说说你的方法。”程处亮试探道。

    罗太岁笑了。

    这家伙还挺精。

    “方法嘛，本来就是要告诉你们的。不过在这之前，你们还是得先了解一下餐饮这个行业。”

    接下来罗太岁侃侃而谈，给他们介绍了一下餐饮行业的三个难点。

    餐饮行业的进入门槛很低，如吴老三和朱老四的路边摊，支个棚子，摆上桌椅碗筷就可以招呼客人做生意。

    然而门槛低导致行业竞争激烈、淘汰率高。

    一旦经营不善，很快就会倒闭……甚至换个厨子都能让店里的生意一蹶不振。

    这里就有一个很显著的问题，也就是罗太岁要说的第一个难点。

    标准化。

    中餐对厨师的依赖水平较高，且每个厨师水平有差异，对火候、调味料的掌控均有区别，导致中餐的标准化较难。

    而标准化又是规模化扩张的前提。

    只有解决餐饮行业的标准化，才能不断复制扩张，才能做大做强。

    但这显然很难，所以后世能上市的餐饮企业屈指可数。

    罗太岁虽然外表粗犷，但说话不慌不忙，有条不紊，将其中的利害关系一一细诉，不仅长孙冲等人听得频频点头，就连邻桌的圣手和老九都将注意力转了过来。
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